豚ロースの生姜焼き｜冷凍ストック作り置きレシピ

こんにちは。共働き夫婦のタロです。忙しい平日のために、夜ごはんの作り置きを紹介しています。
今回は豚ロース肉を使った簡単な作り置き主菜レシピです。
定番の生姜焼きを下味冷凍で仕込むことで、時短調理が可能になります。
冷凍保存ができるため、忙しい日のメインおかずとして活躍します。
解凍して焼くだけで完成する便利な一品です。

レシピ概要

項目	内容
料理名	冷凍ストック用 豚ロースの生姜焼き
調理時間	10分
保存期間	冷凍2〜3週間
ジャンル	主菜

材料（2〜3人分）

• 豚ロース肉（生姜焼き用） 300g
• 醤油 大さじ2
• みりん 大さじ1
• 酒 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• しょうがチューブ 小さじ2

作り方

1. ボウルに醤油、みりん、酒、砂糖、しょうがを入れて混ぜ、タレを作る。
2. 豚ロース肉を入れて全体にしっかりなじませる。
3. 1枚ずつ軽く広げてラップで包む。
4. 冷凍用保存袋に入れて空気を抜き、そのまま冷凍する。

作り置きを美味しく作るポイント
平らにして冷凍すると、解凍ムラがなくなり焼きやすくなります。
※焼く際は半解凍〜完全解凍後に中火で焼くと、均一に火が通ります。加えて全体を和える。

保存方法

冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保存します。
空気をしっかり抜くことで冷凍焼けを防ぐことができます。
保存期間は2〜3週間以内を目安にし、解凍後は当日中に調理してください。

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まとめ

下味冷凍しておくことで、焼くだけで完成する主菜です。
忙しい日のごはん作りを大きくラクにしてくれます。