こんにちは。共働き夫婦のタロです。忙しい平日のために、夜ごはんの作り置きを紹介しています。
なすと豚バラを使った、しっかり満足感のある主菜です。
フライパンで炒めるだけで簡単に作れるので、忙しい日でも作りやすいレシピです。
冷蔵で2〜3日保存できるので、作り置きにも向いています。
ごはんのおかずとしてもぴったりの一品です。いレシピです。
目次
レシピ概要
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 料理名 | なすと豚バラの黒酢炒め |
| 調理時間 | 約15分 |
| 保存期間 | 冷蔵3日 |
| ジャンル | 主菜 |
材料（2〜3人分）
- 豚バラ肉 250g
- なす 3本（約300g）
- 長ネギ 1/2本
- ごま油 小さじ2
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
【合わせ調味料】 - 醤油 大さじ1.5
- 黒酢 大さじ1.5
- 砂糖 小さじ2
- にんにくチューブ 3cm
- しょうがチューブ 3cm
- 豆板醤 小さじ1/2
作り方
- 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る
- なすはヘタを取り、乱切りにする
- 長ネギは斜め薄切り
- フライパンにごま油を入れて中火で熱する
- 豚バラ肉を入れて炒め、軽く塩・ブラックペッパーをふる
- 色が変わったらなすを加える
- 油を吸わせながら中火で炒める
- なすがしんなりしてきたら長ネギを加える
- 合わせ調味料を加える
- 中火で一気に絡めながら炒め、水分が少し飛んで照りが出たら完成
保存方法
粗熱を取ってから保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
冷蔵で2〜3日保存可能です。
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まとめ
豚バラの旨みとなすのとろっとした食感に、黒酢のコクと酸味が合わさった一品です。
豆板醤を少し加えることで、味に深みが出て飽きずに食べられます。
ごはんが進む主菜として、作り置きにもぜひ活用してみてください。
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