白菜とベーコンのバター醤油炒め｜簡単作り置き副菜レシピ

こんにちは。共働き夫婦のタロです。忙しい平日のために、夜ごはんの作り置きを紹介しています。
今回は白菜を使った簡単な作り置き副菜レシピです。
白菜は水分が多くやさしい味わいの食材です。
炒めることで水っぽさを抑えつつ、冷蔵保存もしやすくなります。
平日のあと一品やお弁当にも使える副菜です。

レシピ概要

項目	内容
料理名	白菜とベーコンのバター醤油炒め
調理時間	10分
保存期間	冷蔵3日
ジャンル	副菜

材料（2〜3人分）

• 白菜 1/4玉（約400g）
• ベーコン 1パック（約80g）
• バター 10g
• 醤油 小さじ2
• 黒胡椒 少々

作り方

1. 白菜はざく切りにし、芯と葉に分ける。
2. ベーコンは食べやすい大きさに切る。
3. フライパンにバターを入れて中火で熱し、溶けたらベーコンを入れて軽く炒める。
4. 白菜の芯を先に入れて中火で2〜3分炒める。
5. 葉を加えてさらに1〜2分炒め、全体がしんなりするまで加熱する。
6. 醤油を加えて全体に絡める。
7. 仕上げに黒胡椒をふり、さっと混ぜる。

作り置きを美味しく作るポイント
白菜は芯から炒めることで食感が残り、水っぽくなりにくくなります。
※水分が出すぎた場合は強火で軽く飛ばすと仕上がりがよくなります。

保存方法

保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
白菜は水分が出やすいため、食べる前に軽く混ぜると味がなじみやすくなります。
保存期間は3日以内を目安にしてください。

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まとめ

白菜のやさしい味わいをバター醤油でしっかり仕上げた副菜です。
シンプルながら満足感があり、作り置きにも向いています。