長芋とベーコンのガーリック醤油炒め｜副菜・作り置きレシピ

こんにちは。共働き夫婦のタロです。忙しい平日のために、夜ごはんの作り置きを紹介しています。
長芋を使った、食感の良い副菜です。
焼き色をつけることで香ばしさが加わり、シンプルながら満足感のある一品になります。
冷蔵で2〜3日保存できるので、作り置きにも向いています。
あと一品欲しいときにもおすすめです。

レシピ概要

項目	内容
料理名	長芋とベーコンのガーリック醤油炒め
調理時間	約10分
保存期間	冷蔵3日
ジャンル	副菜

材料（2〜3人分）

• 長芋 300g
• ベーコン（スライス） 4枚
• 大葉 5枚
• ごま油 小さじ2
• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1
• にんにくチューブ 3cm
• ブラックペッパー 少々

作り方

1. 長芋は皮をむき、1cm幅の半月切り（またはいちょう切り）にする
2. ベーコンは2〜3cm幅に切り、大葉は細切りにする
3. フライパンにごま油を入れて中火で熱する
4. ベーコンを入れて軽く焼き色がつくまで炒める
5. 長芋を加え、表面に焼き色がつくように転がしながら中火で炒める
6. にんにくを加えて軽く炒める
7. 醤油・みりんを加える
8. 全体に絡めながら炒める
9. 火を止めて大葉を加える
10. 軽く混ぜて仕上げ、ブラックペッパーをふる

作り置きを美味しく作るポイント
大葉は火を止めてから加えることで、香りが飛ばず仕上がりが一段上がります。

保存方法

粗熱を取ってから保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
冷蔵で2〜3日保存可能です。

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まとめ

長芋は焼き色をつけることで、食感と香ばしさが引き立ちます。
ベーコンとにんにく醤油のコクで、シンプルながら満足感のある一品に仕上がります。
仕上げに大葉を加えることで、重くなりすぎず最後まで美味しく食べられます。
作り置きとしても使いやすく、平日の食事に役立つレシピです。

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