筍とにんじんの土佐煮｜簡単作り置き副菜レシピ

こんにちは。共働き夫婦のタロです。忙しい平日のために、夜ごはんの作り置きを紹介しています。
今回は筍とにんじんを使った簡単な作り置き副菜レシピです。
かつお節の旨味がしっかり効いたやさしい味付けで、ほっとする一品に仕上がります。
冷蔵保存でも味がなじみ、時間が経つほど美味しくなります。
あと一品ほしい日や、和食の副菜としてもぴったりです。

レシピ概要

項目	内容
料理名	筍とにんじんの土佐煮
調理時間	20分
保存期間	冷蔵3日
ジャンル	副菜

材料（2〜3人分）

• 筍（水煮）　200g
• にんじん　1/2本（約80g）
• かつお節　1パック（約2〜3g）
• 水　100ml
• 顆粒だし　小さじ1/2
• 醤油　大さじ1
• みりん　大さじ1
• 砂糖　小さじ1

作り方

1. 筍は食べやすい大きさに切る。
2. にんじんは乱切りにする。
3. 鍋に水、顆粒だし、醤油、みりん、砂糖を入れて中火で加熱する。
4. 筍とにんじんを入れて、落とし蓋をして弱めの中火で10分ほど煮る。
5. 汁気が少なくなってきたら、かつお節を加えて全体を絡める。

作り置きを美味しく作るポイント
一度冷ますと味がしっかり染みて、より美味しく仕上がります。

保存方法

粗熱をとってから保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
時間が経つと味がなじみ、より美味しくなります。

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まとめ

筍とにんじんで作る、やさしい味わいの作り置き副菜です。
かつお節の旨味でシンプルながら満足感があり、和食の副菜としてもぴったりです。
冷蔵保存で3日ほど持つため、平日の作り置きにもおすすめです。