じゃがいもとウインナーのナポリタン風炒め｜お弁当にもおすすめの作り置き副菜

こんにちは。共働き夫婦のタロです。
忙しい平日のために、夜ごはんの作り置きを紹介しています。
今回は、じゃがいもを使った少し変わり種の副菜です。
ナポリタン風の味付けにすることで、子どもから大人まで食べやすい一品になりました。

レシピ概要

項目	内容
料理名	じゃがいもとウインナーのナポリタン風炒め
調理時間	約20分
保存期間	冷蔵2〜3日
ジャンル	副菜

材料（2〜3人分）

• じゃがいも 2個
• ウインナー 5本
• ピーマン 2個
• 玉ねぎ 1/2個
• オリーブオイル 大さじ1
  
  【調味料】
• ケチャップ 大さじ2
• ウスターソース 小さじ1
• コンソメ 小さじ1/2
• バター 10g
• ブラックペッパー 少々

作り方

1. じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま細切りにする
2. ピーマンは細切りにする
3. 玉ねぎは薄切りにする
4. ウインナーは斜め切りにする
5. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱する
6. じゃがいもを炒める
7. 玉ねぎを加えてさらに炒める
8. ウインナー・ピーマンを加える
9. ケチャップ・ウスターソース・コンソメを加えて炒め合わせる
10. 火を止めてバターを加え、余熱で絡める
11. ブラックペッパーを振って完成

作り置きを美味しく作るポイント
最後にバターを加えることで、ケチャップの酸味がまろやかになり、ナポリタンらしいコクが生まれます。

保存方法

粗熱を取ってから保存容器へ入れ、冷蔵保存してください。
保存期間の目安は2日です。

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まとめ

細切りじゃがいもの食感が楽しい副菜です。
ケチャップとバターのコクで食べやすく、お弁当のおかずにも活躍してくれます。