ピーマンとパプリカのツナきんぴら｜彩りの良い作り置き副菜

こんにちは。共働き夫婦のタロです。
忙しい平日のために、夜ごはんの作り置きを紹介しています。
今回は、ピーマンとパプリカを使った彩りの良い副菜です。
ツナの旨みで食べやすく、ごはんにもよく合うきんぴら風に仕上げました。

レシピ概要

項目	内容
料理名	ピーマンとパプリカのツナきんぴら
調理時間	約10分
保存期間	冷蔵3日
ジャンル	副菜

材料（2〜3人分）

• ピーマン 2個
• 赤パプリカ 1/2個
• 黄パプリカ 1/2個
• ツナ缶 1缶
• ごま油 大さじ1
• 白ごま 小さじ1
  
  【調味料】
• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 砂糖 小さじ1

作り方

1. ピーマン・赤パプリカ・黄パプリカは細切りにする。
2. フライパンにごま油を入れて中火で熱する。
3. ピーマン・パプリカを加えて炒める。
4. しんなりしてきたら、油を切ったツナを加える。
5. 調味料を加えて全体を炒め合わせる。
6. 汁気が少なくなったら白ごまを加えて完成。

作り置きを美味しく作るポイント
炒めすぎず少し食感を残すことで、良いアクセントがついて仕上がります。

保存方法

粗熱を取ってから保存容器へ入れ、冷蔵保存してください。
保存期間の目安は2日です。

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まとめ

ピーマンのほろ苦さと、パプリカの甘みを楽しめる副菜です。
ツナの旨みで食べやすく、ごはんにもよく合います。
彩りも綺麗なので、お弁当のおかずにもおすすめです。