大根と鶏ささみとしいたけの白だし煮｜やさしい味の作り置き副菜

こんにちは。共働き夫婦のタロです。
忙しい平日のために、夜ごはんの作り置きを紹介しています。
今回は、大根と鶏ささみを使ったやさしい味の副菜です。
白だしベースで仕上げることで、素材の旨みを活かしたほっとする味わいになります。

レシピ概要

項目	内容
料理名	大根と鶏ささみとしいたけの白だし煮
調理時間	約25分
保存期間	冷蔵2〜3日
ジャンル	副菜

材料（2〜3人分）

• 大根 300g
• 鶏ささみ 3本
• しいたけ 4個
• しょうがチューブ 3cm
  
  【調味料】
• 水 300ml
• 白だし 大さじ2
• みりん 大さじ1
• 醤油 小さじ1

作り方

1. 大根は1cm厚さのいちょう切りにする
2. しいたけは石づきを取り、半分に切る
3. ささみは筋を取り、一口大に切る
4. 鍋に大根・水を入れ、中火で5分ほど煮る
5. しいたけ・ささみ・白だし・みりん・醤油・しょうがを加える
6. 落し蓋をして10分ほど煮る
7. 大根が柔らかくなったら完成

作り置きを美味しく作るポイント
一度冷ますと大根に味がしっかり染み込み、作り置きにぴったりです。

保存方法

粗熱を取ってから保存容器へ入れ、冷蔵保存してください。
保存期間の目安は2日です。

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まとめ

大根としいたけの旨みを楽しめるやさしい副菜です。
ささみも入っているので食べ応えがありながら重たくなく、胃腸が気になる時にも食べやすい一品です。