長芋とオクラの梅和え｜さっぱり食べられる簡単作り置き副菜

こんにちは。共働き夫婦のタロです。忙しい平日のために、夜ごはんの作り置きを紹介しています。
今回は、長芋とオクラを使ったさっぱり系の副菜です。
梅の酸味で食べやすく、暑い日や食欲がない日にもおすすめです。

レシピ概要

項目	内容
料理名	長芋とオクラの梅和え
調理時間	約10分
保存期間	冷蔵3日
ジャンル	副菜

材料（2〜3人分）

• 長芋 300g
• オクラ 5本
• 梅干し 2個
• かつお節 1パック（約2〜3g）
• 白ごま 小さじ1
• 醤油 小さじ1/2

作り方

1. オクラは塩（分量外）をふって板ずりし、　熱湯で1分ほどゆでる
2. 水に取って冷まし、水気を切って輪切りにする
3. 長芋は皮をむき、細切りにする
4. 梅干しは種を取り、包丁で叩く
5. ボウルに長芋・オクラ・梅を入れる
6. かつお節・白ごま・醤油を加えて全体を和える

作り置きを美味しく作るポイント
オクラはゆですぎないことで、食感と色味がきれいに仕上がります。

保存方法

粗熱を取ってから保存容器へ入れ、冷蔵保存してください。
保存期間の目安は2〜3日です。

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まとめ

長芋のシャキシャキ感と、オクラのねばりが相性抜群の副菜です。
梅の酸味でさっぱり食べられるので、あと一品欲しい日にもぴったりです。

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