こんにちは。共働き夫婦のタロです。忙しい平日のために、夜ごはんの作り置きを紹介しています。
今回は、なすを使ったコクのある副菜です。
味噌とクリームチーズの濃厚な味に、くるみの香ばしさがよく合う一品に仕上がります。
目次
レシピ概要
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 料理名 | なすとクリームチーズの味噌くるみ和え |
| 調理時間 | 約15分 |
| 保存期間 | 冷蔵3日 |
| ジャンル | 副菜 |
材料（2〜3人分）
- なす 3本（約300g）
- クリームチーズ 80g
- くるみ 20〜30g
- ごま油 小さじ1
- 味噌 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
- なすはヘタを取り、乱切りにする
- 耐熱容器に入れてラップし、600Wで3分加熱する
- 粗熱を取り、水気を軽く切る
- クリームチーズは小さくちぎり、くるみは粗く砕く
- ボウルになす・クリームチーズ・くるみを入れ、調味料とごま油を加えて全体を和えて完成
保存方法
粗熱を取ってから保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
冷蔵で2〜3日保存可能です。
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まとめ
味噌のコクとクリームチーズのまろやかさで、満足感のある副菜です。
くるみの食感もアクセントになり、おつまみにもおすすめです。
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