こんにちは。共働き夫婦のタロです。忙しい平日のために、夜ごはんの作り置きを紹介しています。
今回は、鶏むね肉を使ったさっぱり系の作り置きです。
南蛮だれがしっかり染み込み、ごはんにもよく合う一品に仕上がります。
目次
レシピ概要
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 料理名 | 鶏むね肉の南蛮漬け |
| 調理時間 | 約20分 |
| 保存期間 | 冷蔵3日 |
| ジャンル | 主菜 |
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 1枚（約300g）
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/3本
- ピーマン 2個
- パプリカ 1/2個
- 片栗粉 大さじ2
- サラダ油 適量
- 醤油 大さじ2
- 酢 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉はそぎ切りにして一口大にする
- 玉ねぎは薄切り、にんじん・ピーマン・パプリカは細切りにする
- 調味料を混ぜて南蛮だれを作る
- 鶏肉に片栗粉をまぶす
- フライパンに多めの油を入れ中火で熱する
- 鶏肉を入れて両面こんがり焼く
- 熱いうちに南蛮だれに漬け、野菜を加える
- 全体を軽くなじませて完成
保存方法
粗熱を取ってから保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
冷蔵で2〜3日保存可能です。
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まとめ
さっぱり食べられるのに、しっかり満足感のある主菜です。
時間を置くことで味がなじみ、ごはんにもよく合います。
野菜も一緒にとれるので、平日の作り置きにもおすすめです。
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