えのきのカリカリチーズ焼き｜簡単おつまみ作り置きレシピ

こんにちは。共働き夫婦のタロです。忙しい平日のために、夜ごはんの作り置きを紹介しています。
今回は、えのきとチーズを使ったおつまみ系副菜です。
カリッと焼いたチーズの香ばしさで、シンプルながら満足感のある一品に仕上がります。

レシピ概要

項目	内容
料理名	えのきのカリカリチーズ焼き
調理時間	約10分
保存期間	冷蔵3日
ジャンル	おつまみ

材料（2〜3人分）

• えのき 1袋（約200g）
• ピザ用チーズ 80g
• 大葉 5枚
• オリーブオイル 小さじ1
• 醤油 小さじ1/2
• ブラックペッパー 少々

作り方

1. えのきは石づきを取り、ほぐす
2. 大葉は細切りにする
3. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱する
4. えのきを広げて入れ、その上にチーズをのせる
5. 焼き色がつくまで触らずに焼く
6. 裏返して軽く焼き、醤油・ブラックペッパーを加え、大葉をのせて仕上げる

作り置きを美味しく作るポイント
焼いている間は触らずに待つことで、しっかりカリカリに仕上がります。

保存方法

粗熱を取ってから保存容器へ入れ、冷蔵保存してください。
保存期間の目安は2〜3日です。

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まとめ

えのきとチーズだけで作れる、簡単なおつまみ系副菜です。
チーズの香ばしさと、大葉のさっぱり感がよく合い、つい箸が進みます。
あと一品欲しい日や、おつまみにもおすすめです。

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