鶏ひき肉と白菜のうま塩あん｜やさしい味の作り置き副菜

こんにちは。共働き夫婦のタロです。
忙しい平日のために、夜ごはんの作り置きを紹介しています。
今回は、白菜を使ったやさしい味の副菜です。
鶏ひき肉の旨みと、とろっとしたあんで食べやすく仕上げました。

レシピ概要

項目	内容
料理名	鶏ひき肉と白菜のうま塩あん
調理時間	約15分
保存期間	冷蔵2〜3日
ジャンル	副菜

材料（2〜3人分）

• 鶏ひき肉 200g
• 白菜 180〜200g
• にんじん 1/2本
• ごま油 小さじ1
  
  【調味料】
• 水 180ml
• 鶏ガラスープの素 小さじ1
• 醤油 小さじ1
• みりん 小さじ1
• 塩 ひとつまみ
• しょうがチューブ 3cm
  
  【水溶き片栗粉】
• 片栗粉 大さじ1
• 水 大さじ1

作り方

1. 白菜はざく切り、にんじんは細切りにする。
2. フライパンにごま油を入れて中火で熱する。
3. 鶏ひき肉を入れて炒める。
4. 色が変わったら白菜・にんじんを加える。
5. 調味料を加えて3〜4分ほど炒め煮にする。
6. 白菜がしんなりしたら水溶き片栗粉を加える。
7. 全体にしっかりとろみがついたら完成。

作り置きを美味しく作るポイント
白菜は煮込みすぎず、少し食感を残すことで水っぽくなりにくく仕上がります。

保存方法

粗熱を取ってから保存容器へ入れ、冷蔵保存してください。
保存期間の目安は2日です。

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まとめ

やさしい塩味で食べやすく、ほっとする副菜です。
とろみがあるので食べやすく、体調が気になる日にもおすすめです。