かぼちゃとクリームチーズとくるみのサラダ｜簡単作り置き副菜

こんにちは。共働き夫婦のタロです。
忙しい平日のために、夜ごはんの作り置きを紹介しています。
今回は、かぼちゃを使った満足感のある副菜です。
クリームチーズのコクとくるみの香ばしさで、デリ風のサラダに仕上げました。

レシピ概要

項目	内容
料理名	かぼちゃとクリームチーズとくるみのサラダ
調理時間	約15分
保存期間	冷蔵2〜3日
ジャンル	副菜

材料（2〜3人分）

• かぼちゃ 250g
• クリームチーズ 60g
• くるみ 20g
  
  【調味料】
• マヨネーズ 大さじ1
• 塩 ひとつまみ
• ブラックペッパー 少々

作り方

1. かぼちゃは種とワタを取り、一口大に切る
2. 耐熱容器に入れ、600Wで4〜5分加熱する
3. フォークで粗くつぶす
4. くるみは粗く砕く
5. クリームチーズは1cm角程度に切る
6. 全ての材料と調味料を加える
7. 全体をさっくり混ぜて完成

作り置きを美味しく作るポイント
かぼちゃは潰しすぎず、少し形を残すことで食感よく仕上がります。

保存方法

粗熱を取ってから保存容器へ入れ、冷蔵保存してください。
保存期間の目安は2日です。

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まとめ

かぼちゃの甘みとクリームチーズのコクが相性抜群です。
くるみの食感もアクセントになり、食卓が少し華やかになる副菜です。