こんにちは。共働き夫婦のタロです。忙しい平日のために、夜ごはんの作り置きを紹介しています。
今回は、豆腐とひき肉を使った満足感のある副菜です。
ピリ辛のそぼろあんで、ごはんにもよく合う味に仕上がります。
目次
レシピ概要
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 料理名 | 豆腐とひき肉のピリ辛そぼろあん |
| 調理時間 | 約15分 |
| 保存期間 | 冷蔵3日 |
| ジャンル | 副菜 |
材料（2〜3人分）
- 絹ごし豆腐 1丁（300g）
- 豚ひき肉 150g
- 長ネギ 1/2本
- ニラ 1/3束
- ごま油 小さじ1
【調味料】 - 醤油 大さじ1・みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- しょうがチューブ 3cm
- にんにくチューブ 2cm
- 豆板醤 小さじ1/2
【仕上げ】 - 水溶き片栗粉(水100ml・片栗粉 小さじ2) 小さじ1/2
作り方
- 長ネギはみじん切り、ニラは3〜4cm幅に切る
- フライパンにごま油を入れて中火で熱する
- ひき肉を入れて炒める
- 色が変わったら長ネギを加える
- 調味料をすべて加える
- 豆腐をスプーンで大きめに崩しながら加える
- 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
- 最後にニラを加えて軽く混ぜて完成
保存方法
粗熱を取ってから保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
冷蔵で2〜3日保存可能です。
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まとめ
ピリ辛のそぼろあんで、ごはんが進む副菜です。
豆腐が入っているので重くなりすぎず、しっかり満足感もあります。
あと一品欲しい日にもおすすめです。
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