ピーマンとじゃこの甘辛炒め｜簡単作り置き副菜レシピ

こんにちは。共働き夫婦のタロです。忙しい平日のために、夜ごはんの作り置きを紹介しています。
今回はピーマンとじゃこを使った簡単な作り置き副菜レシピです。
甘辛い味付けでごはんが進み、じゃこの旨味でシンプルながら満足感のある一品です。
冷蔵保存でも味がなじみ、作り置きにもぴったりです。
あと一品ほしい日や、お弁当のおかずとしても活躍します。

レシピ概要

項目	内容
料理名	ピーマンとじゃこの甘辛炒め
調理時間	10分
保存期間	冷蔵3日
ジャンル	副菜

材料（2〜3人分）

• ピーマン　6個（約200g）
• ちりめんじゃこ　30g
• ごま油　大さじ1
• 醤油　大さじ2/3
• みりん　大さじ1
• 砂糖　小さじ1
• 白ごま　小さじ1

作り方

1. ピーマンは細切りにする。
2. ごま油でピーマンを2〜3分炒める。
3. じゃこを加え、さっと炒める。
4. 醤油・みりん・砂糖を混ぜてから加え、全体に絡める。
5. 仕上げに白ごまをふる。

作り置きを美味しく作るポイント
じゃこは軽く炒めることで香ばしさが出て、全体の旨味が引き立ちます。

保存方法

粗熱をとってから保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
時間が経つと味がなじみ、より美味しくなります。

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まとめ

ピーマンとじゃこで作る、甘辛い味付けの作り置き副菜です。
ごはんが進む味で、あと一品やお弁当のおかずにもぴったりです。
冷蔵保存で3日ほど持つため、平日の作り置きにもおすすめです。