なすと茗荷のさっぱり炒め｜簡単作り置き副菜レシピ

こんにちは。共働き夫婦のタロです。忙しい平日のために、夜ごはんの作り置きを紹介しています。
今回はなすと茗荷を使った簡単な作り置き副菜レシピです。
さっぱりとした味付けで食べやすく、茗荷の香りがアクセントになる一品です。
冷蔵保存でも味がなじみ、時間が経つほど美味しくなります。
あと一品ほしい日や、さっぱりした副菜が欲しい時にもぴったりです。

レシピ概要

項目	内容
料理名	なすと茗荷のさっぱり炒め
調理時間	10分
保存期間	冷蔵3日
ジャンル	副菜

材料（2〜3人分）

• なす　2本（約200g）
• 茗荷　2個
• ごま油　小さじ2
• 醤油　小さじ2
• 酢　小さじ1
• 白ごま　小さじ1

作り方

1. なすは縦半分にして斜め薄切りにする。
2. 茗荷は縦半分にして細切りにする。
3. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、なすを炒める。
4. なすがしんなりしたら醤油と酢を加える。
5. 火を止めて茗荷を加える。
6. 白ごまをふる。

作り置きを美味しく作るポイント
茗荷は火を止めてから加えると食感と香りが残ります。

保存方法

粗熱をとってから保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
時間が経つと味がなじみ、より美味しくなります。

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まとめ

なすと茗荷で作る、さっぱりとした作り置き副菜です。
香味野菜の風味で食べやすく、暑い日や食欲がない日にもおすすめです。
冷蔵保存で3日ほど持つため、平日の作り置きにもぴったりです。