こんにちは。共働き夫婦のタロです。忙しい平日のために、夜ごはんの作り置きを紹介しています。
今回はささみとかぶを使った簡単な作り置き副菜レシピです。
さっぱりとした味付けで食べやすく、かぶのやさしい甘みとささみのたんぱく質でバランスの良い一品です。
冷蔵保存でも味がなじみ、時間が経つほど美味しくなります。
あと一品ほしい日や、さっぱりしたおかずが食べたい時にぴったりです。
目次
レシピ概要
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 料理名 | ささみとかぶのさっぱり和え |
| 調理時間 | 10分 |
| 保存期間 | 冷蔵3日 |
| ジャンル | 副菜 |
材料（2〜3人分）
- 鶏ささみ 3本（200g）
- かぶ 4個（320g）
- 酒 小さじ1
- 塩 小さじ1/2（かぶの水分抜き）
- 酢 大さじ1.5
- 白だし 大さじ1.5
- ごま油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 大葉 5枚（千切り）
作り方
- ささみは耐熱容器に入れ、酒小さじ1をふる。
- ふんわりラップをして600Wで2分30秒（500Wは3分）加熱する。
- 加熱後はラップをしたまま5分置き、余熱で火を通す。5分後にラップを外し、ほぐす。
- かぶはよく洗い、縦半分に切ってから2〜3mm程度の薄切りにする。塩小さじ1/2をまぶして5分置き、しっかり水気を絞る。
- 酢・白だし・ごま油・砂糖を混ぜる。
- ボウルにささみとかぶを入れ、5. を加えて全体を和える。
- 最後に大葉を加えてさっと混ぜる。
保存方法
粗熱をとってから保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
水分が出るため、食べる前に軽く混ぜると味がなじみます。
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まとめ
ささみとかぶで作る、さっぱりと食べられる作り置き副菜です。
軽い味付けで食べやすく、あと一品や箸休めにもぴったりです。
冷蔵保存で3日ほど持つため、平日の作り置きにもおすすめです。
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