豚こまと小松菜のごま味噌炒め｜簡単作り置き主菜レシピ

こんにちは。共働き夫婦のタロです。忙しい平日のために、夜ごはんの作り置きを紹介しています。
今回は小松菜と豚こま肉を使った簡単な作り置き主菜レシピです。
ごま味噌のコクでしっかり満足感があり、冷蔵保存でも味がなじんで美味しくなります。
ごはんが進む味付けで、お弁当や平日の夜ごはんにもぴったりです。
あと一品ほしい日や、疲れている日のメインおかずとして活躍します。

レシピ概要

項目	内容
料理名	豚こまと小松菜のごま味噌炒め
調理時間	10分
保存期間	冷蔵2〜3日
ジャンル	主菜

材料（2〜3人分）

• 豚こま肉 400g
• 小松菜 1束（約200g）
• にんじん　1/2本（約90g）
• ごま油 大さじ1
• 味噌 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 酒 大さじ1
• 醤油 小さじ1
• 白ごま 大さじ1

作り方

1. 小松菜は3〜4cmに、にんじんは細切りにする。
2. ごま油で豚肉を炒める。(色が変わり油がなじむまで)
3. にんじんを加える。
4. 小松菜の茎→葉の順に加え、しんなりするまで炒める。
5. 味噌・みりん・酒・醤油・にんにくを混ぜて加え絡める。
6. 白ごまを加える。

作り置きを美味しく作るポイント
ごまは火を止めてから加えると、香りがしっかり残ります。

保存方法

粗熱をとってから保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
水分が出やすいので、食べる前に軽く混ぜると味がなじみます。

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まとめ

豚こまと小松菜を使った、簡単でしっかり満足感のある作り置き主菜です。
ごま味噌のコクでごはんが進み、忙しい日でもすぐに食卓に出せるのが嬉しいポイン