こんにちは。共働き夫婦のタロです。忙しい平日のために、夜ごはんの作り置きを紹介しています。
今回は厚揚げと長ネギを使った簡単な作り置き副菜レシピです。
ネギ味噌に豆板醤を加えることで、コクのあるしっかり味に仕上がります。
厚揚げを焼いてから味を絡めるので、香ばしさも楽しめる一品です。
ごはんのおかずや、満足感のあるあと一品として活躍します。
目次
レシピ概要
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 料理名 | 厚揚げのネギ味噌焼き |
| 調理時間 | 15分 |
| 保存期間 | 冷蔵3日 |
| ジャンル | 副菜 |
材料（2〜3人分）
- 厚揚げ 2枚（約400g）
- 長ネギ 1本（約100g）
- ごま油 小さじ2
- 味噌 大さじ1
- みりん 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
- 白ごま 小さじ2
作り方
- 厚揚げは一口大に切る。
- 長ネギはみじん切りにする。
- フライパンにごま油を入れて中火で熱し、厚揚げを並べる。
- 焼き色がつくまで2〜3分焼く。
- 裏返してさらに2〜3分焼く。
- 長ネギ、味噌、みりん、砂糖、豆板醤を加える。
- 全体に味噌を絡めながら2分ほど炒める。
- 白ごまをふって仕上げる。
保存方法
粗熱を取ってから保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
食べるときはそのままでも、軽く温めても美味しく食べられます。
保存期間は2〜3日を目安にしてください。
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まとめ
厚揚げの香ばしさとネギ味噌のコクがしっかり楽しめる作り置き副菜です。
しっかり味なので、ごはんのおかずとしても満足感があります。
あと一品ほしい日にも使いやすい便利なレシピです。
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