砂肝と長ネギのガーリックペッパー炒め｜作り置きおつまみレシピ

こんにちは。共働き夫婦のタロです。忙しい平日のために、夜ごはんの作り置きを紹介しています。
今回は砂肝と長ネギを使った簡単な作り置きおつまみレシピです。
にんにくとブラックペッパーでしっかり味にしながら、最後にレモンを加えて食べやすく仕上げます。
コリコリした砂肝の食感と、長ネギの甘みがよく合う一品です。
番外編のおつまみとして、家飲みやあと一品にもぴったりです。

レシピ概要

項目	内容
料理名	砂肝と長ネギのガーリックペッパー炒め
調理時間	15分
保存期間	冷蔵3日
ジャンル	おつまみ

材料（2〜3人分）

• 砂肝 300g
• 長ネギ 1本
• ごま油 小さじ2
• にんにくチューブ 3cm
• 酒 小さじ2
• 醤油 小さじ1
• 塩 小さじ1/2
• ブラックペッパー 小さじ1
• レモン汁 小さじ1

作り方

1. 砂肝は白い部分を取り除き、食べやすい大きさに切る。
2. 火が通りやすいように、切り込みを入れる。
3. 長ネギは斜め切りにする。
4. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、砂肝を入れる。
5. 2〜3分しっかり炒める。
6. 長ネギを加えてさらに炒める。
7. にんにく、酒、醤油、塩を加えて炒める。
8. ブラックペッパーを加えて全体を混ぜる。
9. 仕上げにレモン汁を加えて軽く混ぜる。

作り置きを美味しく作るポイント
最後にレモンを加えることで、重たくなりがちな味が一気に食べやすくなります。

保存方法

粗熱を取ってから保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
食べる前に軽く温めると、香りが立って美味しく食べられます。
保存期間は2〜3日を目安にしてください。

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まとめ

しっかり味で満足感のある、おつまみ寄りの作り置きです。
ブラックペッパーとレモンの組み合わせで、最後まで飽きずに食べられます。
番外編として、アカウントのアクセントにもなる一品です。

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