ピーマンとしめじのバター醤油炒め｜香ばしい作り置き副菜

こんにちは。共働き夫婦のタロです。
忙しい平日のために、夜ごはんの作り置きを紹介しています。
今回は、「ピーマンとしめじのバター醤油炒め」です。
バターのコクと醤油の香ばしさが食材によく絡み、シンプルながらご飯が進む味わいに仕上がります。
あと一品ほしい時や、お弁当のおかずにもおすすめの作り置き副菜です。

レシピ概要

項目	内容
料理名	ピーマンとしめじのバター醤油炒め
調理時間	約10分
保存期間	冷蔵2〜3日
ジャンル	副菜

材料（2〜3人分）

• ピーマン 4個
• しめじ 1袋
• バター 10g
  
  【調味料】
• 醤油 大さじ1
• 酒 大さじ1
• ブラックペッパー 少々

作り方

1. ピーマンは細切りにする。
2. しめじは石づきを落としてほぐす。
3. フライパンにバターを入れ、中火で溶かす。
4. ピーマンを加えて2分ほど炒める。
5. しめじを加え、さらに炒める。
6. 酒・醤油を加え、水分を軽く飛ばしながら炒め合わせる。
7. ブラックペッパーを振って完成。

作り置きを美味しく作るポイント
最後に水分をしっかり飛ばすことで、作り置きしても水っぽくなりにくく、美味しい状態を保てます。

保存方法

粗熱を取ってから保存容器へ入れ、冷蔵保存してください。
保存期間の目安は2日〜3日です。

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まとめ

バター醤油の香ばしい風味で、ピーマンが苦手な方でも食べやすい副菜です。
短時間で作れるので、忙しい日の作り置きやお弁当のおかずにもぜひお試しください。